近日，滬語電影《菜肉餛飩》在上海市中心開拍。這部上海原創(chuàng)、上海出品、上海班底的影片由導(dǎo)演吳天戈執(zhí)導(dǎo)，改編自上海廣播電視臺紀實人文頻道編導(dǎo)金瑩寫的同名小說《菜肉餛飩》。影片講述一位退休的父親，為了給兒子物色一名婚戀對象來到公園相親角，卻無意中卷入情感漩渦的故事。
最近，《菜肉餛飩》劇組正在上海市區(qū)進行拍攝。本期新聞晨報《上海會客廳》節(jié)目，我們在電影拍攝期間走進市區(qū)取景地，并采訪了劇組和市民朋友。
劇組在永康路實地拍攝
12月14日是《菜肉餛飩》開拍的第五天。這天中午，劇組取景永康路進行拍攝。不少住在永康路的居民朋友占據(jù)主場有利條件，紛紛站在馬路邊上觀看拍攝。上海攝影家協(xié)會理事、城市攝影家沈國棟住在徐匯，之前他曾經(jīng)多次來永康路拍攝，這天他外出經(jīng)過永康路，也過來看鬧猛（滬語：看熱鬧）。
早上風有點大，站在馬路上有點冷，記者與沈國棟找到了附近的一家餛飩店，從店里望過去，正好可以看到遠處劇組的拍攝動態(tài)。路邊的彩色風車是去年永康路的商家搞活動時設(shè)置的，隨風轉(zhuǎn)動，時快時慢。
永康路街角一景
外賣小哥、兩位上海爺叔觀看劇組拍攝
中午取景拍攝在永康路的網(wǎng)紅泡茶店“茶是一枝花”，到場拍攝的演員包括陳國慶、鄔立強、上海寶爺?shù)热恕?/p>
店主薛勇敏告訴記者：“我們也是12月13日晚上臨時接到劇組的電話，問我們這邊可不可以拍攝，今天早上劇組就到了永康路。沒想到好多上海人非常熟悉的演員都來了，這么大的陣仗，也把我們嚇一跳，感覺永康路一下子又熱鬧起來了?！?/p>
顧曉東給陳國慶和群眾演員在店內(nèi)拍照
記者注意到，在拍攝現(xiàn)場，除了有演員，還有很多客人，而拍攝時客人與演員都是非常自然融合在一起。薛勇敏說：“客人當中有外國友人，有留學(xué)生，有上海市民，劇組給大家介紹了電影的大概背景，很多客人覺得這樣一部反映上海真實生活的電影，很樂意參與其中。大家就非常自然地坐在一起，英文、普通話、上海話，互相交織，與劇組非常和諧地形成了這樣的拍攝場景?！?/p>
“這是我人生第一部戲，我下海了！非常開心！”攝影家、美食評論人鄔立強在拍完之后笑著告訴記者和幾位朋友介紹?！澳銈冎绬幔綍r用手機拍攝和用攝制組燈光是不一樣的。與阿慶等演員在一起，阿拉今天和上海灘最最好白相（滬語：好玩、有趣）的人在一起，聊天，開心?！?/p>
鄔立強（左1）向記者介紹拍攝感言
隨著電影《菜肉餛飩》的開機拍攝，該片引起了不少上海市民的關(guān)注，而電影的熱度和相關(guān)話題也在發(fā)酵當中。例如，對于開機第一天菜場的場景選擇復(fù)中市集，市民們就有不同的看法。市民吳偉民喜愛攝影，他對此認為，菜場的選擇不夠市井氣?！梆Q飩是一個市井小吃，用餛飩貫穿就要有市井氣，其實上海市區(qū)還是有包漿足的菜場?！眳莻ッ裾f。
市民俞亮富則認為，市井氣不一定要回到以前的馬路菜場，其實復(fù)興中路菜場（復(fù)中市集前身）就是從永康路馬路菜場搬來的?！梆Q飩，上海人不僅僅在點心店里吃，還喜歡在家里自己包餛飩吃，該電影劇情大概率是主人公從菜場買了餛鈍皮和餡子，在家里自己包餛飩吃。”
對于市民的討論，作為該片的出品人、制片人，顧曉東笑著回答道：“有哪一家菜場是不接地氣的？上海的每一家菜場都是接地氣的，都是周圍居民的生活圈?！?/p>
顧曉東（左1）向記者介紹電影情況
對于選址復(fù)中市集，顧曉東進一步解釋：“因為我們片中的的老汪（周野芒飾演）正好住在菜場附近。而我們這部電影有一個特點，就是片中所有人物的場景，都是按照他物理上真實的生活圈來選定的，老汪住的就是靠近老盧灣的這個區(qū)域。”
記者查詢相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，復(fù)中市集位于嘉善路和襄陽南路之間，屬于徐匯區(qū)，毗鄰老盧灣，在2023年12月底完成更新改造后重新開業(yè)。這家菜場不僅是復(fù)興中路周邊居民的便民菜場，更因緊鄰淮海中路商圈和永康路的地理位置，在改造后躋身成為衡復(fù)歷史風貌區(qū)的“小網(wǎng)紅”。
周野芒飾演片中的老汪
上海人都愛吃餛飩
菜肉餛飩是上海市民的日常飲食，電影為何取名《菜肉餛飩》呢？顧曉東對此認為：“對于上海人來說，菜肉餛飩是代表了家的味道，這是阿拉上海人生活當中最常見、最有家庭代表性的食物之一，在外面是作為小吃，在家都是當飯（主食)吃的?！?/p>
顧曉東自己在家中也經(jīng)常吃餛飩：“三天兩頭要吃上一頓餛飩，小餛飩、大餛飩，大餛飩包括菜肉餛飩、薺菜餛飩……，還要放一點豬油渣?！?/p>
顧曉東在開機當天吃的大餛飩
在片中，顧曉東認為：菜場買餡子和皮子也是手工包的，自己在家包當然是最好的。對于上海人家來說，每一家的餛飩都有自己獨特的味道。
愛吃餛飩的鄔立強則認為：“餛飩、面條、生煎饅頭，這些都是上海人喜歡吃的。餛飩是上海人每天要吃的食物之一，菜肉餛飩代表了上海人的生活，菜肉餛飩就好比是我的皮膚和身體里流淌的血液，這是連在一起的?！?/p>
吳天戈導(dǎo)演在拍攝現(xiàn)場與鄔立強等演員溝通
談到自己日常餛飩的頻率，鄔立強自己計算了一下：“平均一周大約吃兩次餛飩，所以每年吃到肚子里的餛飩數(shù)量還是比較厲害的。按照一碗十只餛飩計算的話，一年吃一百次，那就是一千多只餛飩，可以從茶館店門口排到馬路口那頭了?！?/p>
中午到了飯點，記者和沈國棟就直接在餛飩店內(nèi)吃起了大餛飩。據(jù)店主介紹，這家店在永康路開了十幾年了，算是“元老級”的店家。記者注意到，這家店的品種當中，餛飩占據(jù)了半壁江山，其中包括野薺菜肉大餛飩、野薺菜肉小餛飩和鮮肉大餛飩。
在豆瓣電影，有網(wǎng)友12月11日在《菜肉餛飩 》下方留言：“記牢，阿拉上海人一定要吃薺菜鮮肉大餛飩?！?/p>
一個有真正上海味道的故事
當天中午拍攝完成之后，幾位群眾演員坐在茶飲店里吃咖啡和茶，市民魏女士告訴記者：因為我們都是土生土長的上海人，而且都住在徐匯區(qū)，所以對永康路這一片都比較熟悉。
今天的戲拍完后，整個過程我們很享受，是一種全新的體驗。以前都是看電影，現(xiàn)在有機會拍電影，我們也比較興奮，況且這部片子的演員都是我們很熟悉和喜愛的。等這個片子明年上映之后，希望市民都能走進電影院去看《菜肉餛飩》。
“茶是一枝花”店主薛勇敏告訴記者：“聽到《菜肉餛飩》這四個字，大家就感覺非常親切，知道電影想拍什么樣的內(nèi)容。”
12月15日早上劇組出發(fā)時間通告單
上海影評人錢小昆這次在電影當中客串了一個角色，并在這個周末進行了拍攝。他個人對于這部電影非常看好：“一是在《愛情神話》《繁花》推出之后，觀眾對滬語題材作品的熱度已經(jīng)上來了，形成了期待模式；二是電影雖然是講述中老年人的故事，但片中集中了不少上海演員，包括來自評彈、滬劇、滑稽和話劇中心的，可以說，許多觀眾熟悉的上海演員都來了。這樣一個全方位、跨門派的上海演員和大咖的大聚會，電影想不火也難?！?/p>
作為導(dǎo)演吳天戈與制片人顧曉東的好友，一直關(guān)注上海電影的資深電影人王佳彥（四眼老王）告訴記者：“這次有幸參與了劇本討論，也會在這個月中演一次路人甲。預(yù)?！恫巳怵Q飩》拍攝順利，爆棚大賣，這部電影值得期待?！?/p>
上海評彈團團長高博文告訴記者，他目前還沒進劇組拍攝，但個人肯定是看好這部電影的。
滬語作家、滬語小說《弄堂》作者胡寶談長期關(guān)注滬語影視劇作品，在他看來，電影片名《菜肉餛飩》非常有生活氣息，“菜肉餛飩”就是一個串聯(lián)起上海人與城市生活的關(guān)鍵詞：
電影起這個名字，聽了覺著是一部關(guān)于上海人日常生活的電影，有“屋里”“弄堂”“飲食店”“小菜場”的味道。上海人的真實生活其實就是這個味道，這份日常。日常才會水一樣流動，流動才會清澈有光。好電影，就是要有這種光。
此前的12月12日，上海文學(xué)的微信公眾號推送了“中篇選讀 | 金瑩：菜肉餛飩”一文，記者注意到，原文是刊于《上海文學(xué)》2020年7月號。在2020年7月號微信公眾號的內(nèi)容預(yù)告當中，這樣寫道：“金瑩中篇《菜肉餛飩》，聚焦老年人的情感需求，文字細膩，有上海韻味?！?/p>
金瑩的“菜肉餛飩”一文，原文刊于《上海文學(xué)》2020年7月號
作為電影《菜肉餛飩》編劇，上海廣播電視臺紀實人文頻道編導(dǎo)金瑩對此表示：“上海的紀錄片人從上世紀90年代的經(jīng)典欄目《紀錄片編輯室》開始，一直有記錄城市平民生活的傳統(tǒng)。所以對我來說，創(chuàng)作《菜肉餛飩》這樣的故事，也是基于之前自己和同事們在紀錄片創(chuàng)作中積累的生活經(jīng)驗，希望能創(chuàng)作出一個有真正上海味道的故事?！?/p>
責任編輯：李璐璐《菜肉餛飩》
